Vinho Tinto Saint Émilion Grand Cru Clos La Rose 2015
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País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Vignobles Carles
Uvas: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 15%
Tamanho da Garrafa: 750ml
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
A história dos Vignobles Carles começou em 1924 com o Château Panet. Hoje, o grupo administra cinco propriedades em Saint-Émilion e uma em Pomerol, sob a direção de Jérôme e Gilles Carles. As vinificações são conduzidas há mais de 15 anos pelo enólogo Jean-Philippe Fort, do prestigiado laboratório Michel Rolland.
O Clos La Rose, adquirido em 1948, mantém sua charmosa propriedade de apenas 4 hectares, cercada por muros de pedra. Roseiras foram plantadas no final de cada fileira de vinhedos para ajudar na detecção de pragas e doenças. Com o tempo, as rosas ficaram tão exuberantes que inspiraram o nome do vinho.
Um fantástico Saint-Émilion Grand Cru, o Clos La Rose da emblemática safra 2015 encanta com sua cor rubi escura, textura macia e ampla, além de uma complexidade aromática sofisticada. No paladar, revela notas de caramelo, eucalipto, ameixas e creme de azeitona preta (tapenade), finalizando com toques sedutores de chocolate amargo.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para acompanhar espetinhos de frango à moda asiática, magret de pato com purê de batata-baroa, sanduíche de pulled pork, beef bourguignon, maminha marinada na brasa, tartine de camembert com nozes e figo, além de charcuterie clássica.
AROMAS
Notas intensas de chocolate amargo, caramelo, ameixa, eucalipto e azeitona preta (tapenade).
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Ana Silvia é a proprietária e responsável pela seleção de vinhos de Soul Wines.
Formada pela ABS Associação brasileira de Sommeliers e pela WSET Awards Nível 2, também foi embaixadora da marca da Vinícola Herdade da Malhadinha Nova no Alentejo Portugal, por 2 anos no Brasil.
Em suas experiências ela visitou vinicolas renomadas na Argentina, Chile, Uruguai, Brasil, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Alemanha, Hungria e Áustria.
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