Pontuação:

• James Suckling: 99
• Vinous: 97
• Robert Parker: 95

País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Olivier Bernard - Domaine de Chevalier
Uva: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 14,5%
Tamanho da Garrafa: 750ml
Temperatura de Serviço: 16°C

Localizado no sul de Bordeaux, em Léognan, o Domaine de Chevalier é um dos 16 classificados como Cru Classé de Graves. Um vinho de grande intensidade e perfume marcante, que encanta com aromas puros de amora, violetas, casca de árvore, cogumelos silvestres e telha de barro.

No paladar, é encorpado, com taninos cremosos e uma estrutura aromática sublime. Apresenta um equilíbrio perfeito entre força e elegância, com um final longo e persistente. Segundo James Suckling, é "o maior já feito" pelo produtor.

AROMA:
Notas florais frescas e desidratadas, além de framboesas e cerejas griottes.

HARMONIZAÇÃO:
Harmoniza bem com carnes vermelhas, especialmente cordeiro e carne de caça. Para uma experiência sofisticada, sugere-se pato ao molho de frutas vermelhas ou risoto de cogumelos. Sua acidez equilibrada e taninos bem estruturados complementam pratos mais gordurosos, realçando os sabores. Evite pratos muito condimentados ou picantes, que podem mascarar sua complexidade.