Champagne Barnaut Grande Réserve Brut Grand Cru

País:  França

Região: Bouzy Grand Cru, Montagne de Reims, Champagne

Produtor: Barnaut

Uva: 67% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Tipo: Espumante

Teor Alcoólico: 12,5%

Tamanho da Garrafa: 750ml

Temperatura de Serviço: 8ºC 

Legítimo Champagne de Recoltant (produtor que usa apenas uvas de vinhedos próprios), com muito caráter e forte ligação com o terroir. Colheita manual, prensagem direta na prensa Coquard, com separação do mosto em frações. Fermentação em inox, a 17°C, malolática. Assemblage do vinho base, utilizando-se vinhos de reserva, adição de licor de tiragem, engarrafamento e tomada de espuma.

HARMONIZAÇÃO

Vieiras gratinadas; carpaccio de haddock e salmão; linguado ao molho cremoso com caviar; sashimi de peixe gordo.

AROMA

Cor limão brilhante, de boa intensidade, bolhas muito finas e persistentes. Rico bouquet de frutas secas, morango, maçã assada e tostado. Bom volume em boca, com impactante frescor e mousse cremoso.