Vinho Tinto Caballo Loco 2017

País:  Chile

Região: Valle Del Maipo

Produtor:  Viña Valdivieso

Uva: 60% Cabernet Franc e 40% Cabernet Sauvignon 

Tipo: Tinto

Teor Alcoólico: 14.4%

Tamanho da Garrafa: 750ml

Temperatura de Serviço: 18ºC

Um Caballo Loco Grand Cru e safrado elaborado com os melhores frutos vindos do Vale de Maipo. O resultado é um tinto complexo, intenso, com taninos macios e acidez marcante, que proporcionam ao vinho um grande poder de guarda.

Estas uvas são obtidas no Vale do Maipo. A vinha está localizada muito perto da Cordilheira dos Andes, com uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite. Este fator determina a obtenção de uvas pequenas e concentradas. Os verões quentes e os outonos amenos contribuem para a obtenção de uma maturidade ideal, onde a fruta desenvolve grandes aromas, grande estrutura, taninos suaves e toda a elegância característica deste conceituado terroir chileno.

60% Cabernet Franc e 40% Cabernet Sauvignon. Os cachos foram cuidadosamente selecionados. São então suavemente desengaçados à mão. A fermentação é feita em tanques abertos, e o mosto é passa por um pigeage manual de forma a obter uma extração suave e completa. O vinho estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês (100%).

HARMONIZAÇÃO

Carnes de cordeiro e cabrito, caça e churrasco.

AROMA

Aromas de frutas secas, como ameixa e delicada nota mentolada.