Vinho Tinto Vale da Pedra - 2021

País:  Brasil

Região: Esp. Sto do Pinhal

Produtor: Guaspari

Uva: Syrah

Tipo: Tinto

Teor Alcoólico: 15%

Tamanho da Garrafa: 750ml

Temperatura de Serviço: 18ºC a 20ºC

Clima tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,5 °C (máxima de 35,7 °C e mínima de 7,0 °C). O inverno, época de amadurecimento e colheita das uvas, foi seco, com poucos dias de frio intenso, tardes relativamente quentes e noites amenas, que nos proporcionou uma colheita única com vinhos aromáticos, leves, frescos e marcantes. As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e enviadas para a vinícola. Os cachos foram selecionados, desengaçados e as bagas transferidas a tanques de inox para serem maceradas e fermentadas. O vinho estagiou por 11 meses em barricas de carvalho francês e, após engarrafado, descansou por mais 11 meses antes de ser comercializado.

HARMONIZAÇÃO

Carnes assadas, roast beef, cordeiro com molho de hortelã e queijos, como pecorino e gouda.

AROMA

Aromas de frutas negras, como ameixa, além de notas de chocolate, pimenta e cravo.