Vinho Tinto Grande Vadio 2015

Pontuação: 91 Pontos Robert Parker

Pontuação: 92 Pontos Wine & Spirits

País:  Portugal

Região: Bairrada

Produtor: Vadio

Uva: Baga

Tipo: Tinto e Orgânico

Teor Alcoólico: 13%

Tamanho da Garrafa: 750ml

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC

Elaborado pelo enólogo Luís Patrão em quantidade minúscula – a safra 2012 originou apenas 2.900 garrafas -, o Grande Vadio é um dos novos “tintos de desejo” da Bairrada. A variedade Baga que o compõe é proveniente de vinhedos com idade média de 60 anos. As uvas são colhidas manualmente e seguem uma vinificação ao estilo tradicional, com pisa a pé e prensagem em uma antiga prensa vertical. O estágio dura cerca de 24 meses em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros. O vinho ainda matura por 1 ano na garrafa antes de ser lançado no mercado.

Tamanho zelo durante a vinificação dá origem a um tinto cheio de caráter, com aromas expressivos que lembram fruta silvestre e um ligeiro balsâmico. Na boca é complexo e elegante ao mesmo tempo, com boa acidez, taninos sedosos e final persistente.

HARMONIZAÇÃO
Carnes assadas e queijos de pasta mole.

AROMA
Aromas expressivos que lembram fruta silvestre e um ligeiro balsâmico.